《中餐厅2》缺了大厨张亮，最厉害的大概是舒淇？

上周末，《中餐厅2》正式开播，这一季节目组搬到了风景如画的法国北部小镇科尔马，餐厅正对人来人往的广场，客源应该是不用愁了。

这季缺少了像张亮那样的大厨，早在宣布嘉宾阵容的时候，观众们都为这一季的做菜水准捏一把汗。

店长赵薇的厨艺大家在上一季就已经见识过，她的确能做出几个拿得出手的大菜，特制的柠檬蜂蜜水更是供不应求。

不过，赵薇这次一出手就出现失误，一道成功的菜应该从原料开始就严格把关，而她做的沙姜鸡没有沙姜，在选购鸡肉时根本没注意是老母鸡，最后做出来的味道肯定完全不对啊~

白举纲曾在《星料理》中展示过厨艺，《中餐厅2》的第一期节目中就做了一道面包屑炒虾，大概是有点儿紧张，第一次做的时候没有发挥得好，被赵薇评价说“面包屑不够脆，虾也不够入味”，直到第二次做的时候才“雪耻”。

决定参加《中餐厅2》之前苏有朋是完全不懂做菜的，不过他在家里突击学习了几个月，总算学会了一点皮毛，这次还带了一大堆调料和食材去法国。

苏有朋在第一期的节目中他也做了一道台湾风味的盐酥鸡，得到了大家的一致好评，至于做其他的菜味道如何，还不好说。

王俊凯在试菜时做了虾仁蒸蛋，虽然最后大家都夸好吃，但是这么简单的一道菜他却做得非常复杂，过程中也是状况百出，一会儿忘记去虾线，一会儿又不会用蒸箱，如果仔细看，他勾芡的时候淀粉放得太多了，出锅时太多黏糊糊的汤汁。

其他人在忙碌的时候，舒淇无所事事地在旁边看着，不过等她一出手，居然还挺像样的！

舒淇试菜时做了一道豆豉鳕鱼，鳕鱼是法国当地比较常见的鱼类，超市容易买到，豆豉则是中国菜特有的，这道菜可以说是中西结合。

其次豆豉鳕鱼做起来非常简单，鳕鱼蒸一蒸，把调好的豆豉酱油淋在上面就好了，摆盘也非常高大上。要知道，餐厅人多的时候厨房是非常忙碌的，像这种耗时少，操作步骤简单的菜，品质更容易得到保证。

另外，网友们从舒淇的一些小举动中发现，她可能是一个隐藏的高手？

首先，经常做菜的人应该对食材非常熟悉，不管标签是英文还是法文，舒淇光是看外观就能一眼人出来这是什么东西。当苏有朋把薄荷叶认成九层塔，白举纲也在旁边附和时，舒淇看了一眼就马上确认：“这是薄荷叶。”

后来苏有朋把韭菜认成了葱，舒淇再次反驳：“韭菜”。

然后舒淇又成功找到了真正的九层塔。面对连食材都分不清的小伙伴，舒淇应该很无奈啊~

当白举纲反复确认舒淇“吃不吃海鲜”、“吃不吃蒜”、“吃不吃葱”时，舒淇看不下去了，拿起一颗蒜，手起刀落啪一拍，一下就把蒜皮剥好了，熟练的动作一气呵成，颇有女侠风范。

“内行人看门道，外行人看热闹”，会做几个家常菜并不难，但是身为主厨，必须对菜的品质有最终的把控。舒淇就看了一眼王俊凯做的蒸蛋，马上就知道鸡蛋蒸得太熟了；吃了一口赵薇做的沙姜鸡，马上提出鸡肉太老了，意见非常中肯，一下子就说到了关键点。

当然，舒淇也毫不吝啬对美食的夸奖，苏有朋刚把鸡块放到锅里的时候，舒淇第一个为他点赞“：好香，香酥鸡的味道！”还没吃呢，舒淇一闻香味就知道正宗了，就是这个味儿！

舒淇经常在社交网络上晒美食，虽然很多网友都觉得她在摆拍，没有吃，但是她对美食的追求一点儿都不含糊。舒淇早在20多年前就开始投资餐饮业，她曾经说过自己大概五六岁就开始帮家里人做饭了，做菜的一招一式，绝对不是苏有朋那样临时抱佛脚。

谢霆锋的《十二道锋味》曾经请过很多嘉宾来上节目，其中就包括赵薇和舒淇，谢霆锋在总结各个嘉宾的厨艺时，还特别赞过舒淇做菜厉害，对菜品的把控也很到位。

这次大概也会像上一季那样，每个人都有当主厨的机会，每位嘉宾都对做菜有一些研究，但是似乎都没法达到张亮那样的专业水准，不知道舒淇能不能拿出20多年的开店经验，帮助赵薇成功完成开中餐厅的挑战呢？